Kurtalj – pjenušci s Plešivice
Na Plešivici, kod Jastrebarskog, obitelj Kurtalj živi uz vino više od tri stoljeća. Drago Kurtalj vinom se bavi cijeli život, a gospodarstvo je danas poznato prije svega po pjenušcima proizvedenim klasičnom metodom.
Sorte Plešivice
Vinogradi su najviše posađeni zelenim silvancem, ali i graševinom, rajnskim rizlingom i sivim pinotom, a od crnih sorti crnim pinotom i portugiscem – sortama koje na Plešivici daju najbolje rezultate. Za pjenušce Kurtalj koristi chardonnay i müller-thurgau za bijele te portugizac za rosé.
DRI i Rosé
- DRI pjenušac – nazvan po djeci Doni, Roku i Ivanu. Zlatnožut, s aromama marelice, citrusa i korice kruha. Svjež i harmoničan – za aperitiv, uz paštetu i narezak.
- Rosé pjenušac – od portugisca, svjež i voćan, idealan za slavlja.
Kurtalj pjenušac proglašen je najboljim pjenušcem izbora „Sommelier Hrvatska” 2016.
Plešivica – zagrebačko vinsko gorje
Plešivica, iznad Jastrebarskog i Samobora, nadomak je Zagrebu i jedno od najpoznatijih hrvatskih područja za pjenušce. Hladnije noći i vapnenačko tlo daju grožđu svježe kiseline, a upravo su kiseline temelj dobrog pjenušca. Plešivička vinska cesta s klijetima i kušaonicama omiljeni je izlet Zagrepčana.
Kurtalj pjenušce radi klasičnom metodom – drugo vrenje odvija se u boci, kao kod šampanjca, a vino zatim mjesecima odležava na kvascima. Otud fini mjehurići i note korice kruha.
Za stolom
| Vino | Uz što | Temperatura |
|---|---|---|
| DRI pjenušac | aperitiv, guščja pašteta, narezak, mesna jela | 10 °C |
| Rosé pjenušac | slastice od malina i jagoda, sladoled, rudarska greblica | 10 °C |
Naš savjet: pjenušac otvarajte polako, držeći čep i okrećući bocu – tiho „šššš” umjesto pucnja čuva mjehuriće.
